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离水后保管时间较短,活力足的大闸蟹可继续保存。冰箱保管阳澄湖大闸蟹.大家都知道阳澄湖大闸蟹是鲜活水产品.所购数量能在三天左右的时间吃完的大闸蟹保管比较简单：选活力旺盛的大闸蟹,把阳澄湖大闸蟹的脚和大闸捆起来--以减少大闸蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,盖上湿毛巾保管即可。每天吃的时候先挑选活力缺乏的吃。 如果反应不灵敏就先吃掉。区分的方法是用手轻触大闸蟹的眼睛。 大闸蟹保管方法二 塑料桶/盆保管阳阳澄湖大闸蟹.选活力旺盛的阳澄湖大闸蟹,塑料桶/盆内壁光滑不易逃跑.把阳澄湖大闸蟹放入其中---不能层叠;然后加水至大闸蟹身体的一半高---主要是保湿.准备一个30-50公分高的塑料桶/盆。不能把大闸蟹全部埋住.因为您不太可能备有增氧设备,如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖,每天检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉,采用这种方法保管阳澄湖大闸蟹,气温不高的时候大闸蟹保管可超过5天. 大闸蟹保管方法三 暂养池保管阳澄湖大闸蟹.如果所购阳澄湖大闸蟹量多三五天吃不完.最好的方法是,就不能用上面的方法贮存了.把自己的浴缸---做暂养池---先让出来给阳澄湖大闸蟹享受一下了:因为浴缸四壁光滑,大闸蟹无法逃跑,然后把阳澄湖大闸蟹轻轻倒入浴缸中,注水到刚好埋住大闸蟹,如果大闸蟹把八足立起来就可以在水面呼吸,并根据贮存时间和数量投味少量的小鱼小虾,用这种方法贮存阳澄湖大闸蟹一般可超过7天或更长,品质好的像蟹记实业的阳澄湖大闸蟹贮存成活率可达95%以上。另外,每天检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉. 收到活的大闸蟹后。那么您得要注意保存。九、十月份，如果一下子吃不完。最好把捆绑好后的大闸蟹这样能够保证大闸蟹肉的结实直接放入冰箱保鲜室冷藏注意：不是冷冻温度控制在5摄氏度左右，用拧干的湿毛巾盖住即可。 切记：如果不是马上吃的话。不然螃蟹会死。假如室内温度不超过15度的话就不用放冰箱了正常情况下可以保存 5-7天，请不要千万用水洗。不过保管时间太长螃蟹会瘦一些，3天内食用不影响口感。 阳澄湖大闸蟹丰富，富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素a、b族维生素等，有助于促进人体组织细胞的修复与合成，提高免疫功能，对身体有很好的滋补作用。 中医学上认为大闸蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。近年来医学研究还发现，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。 (责任编辑：admin) |
